재료 : 소면 90g, 애호박 15g, 무 10g, 쇠고기 10g, 달걀 5g, 유부 5g, 쑥갓 3g, 가다랑이포 5g, 대파 3g, 국멸치 2g, 마늘 2g, 김 1g, 다시마 1g, 후춧가루 0.1g

레시피

1. 소면은 끓는물에 삶아 찬물에 헹궈준다.
2. 애호박은 채를 썰고 유부, 쑥갓, 대파, 김도 비슷한 크기로 자른다.
3. 쇠고기는 핏물을 빼고 삶아 편으로 썬다.
4. 찬물에 무, 가다랑이포, 국멸치, 다시마, 마늘, 후춧가루를 넣어 육수를 만든다.
5. 댤걀은 곱게 지단을 부쳐 채썬다.
6. 소면에 육수를 붓고 각종 재료와 김을 올려 장식한다.