º»¹®³»¿ë
 |
¿¡³ÊÁö¿Í Ä®·Î¸® |
¿µ¾ç¼·Ãë±âÁØ |
½Äǰ±¸¼ºÀÚÀü°Å |
ź¼öȹ° |
½ÄÀ̼¶À¯¼Ò |
¿Ã¸®°í´ç |
´Ü¹éÁú |
Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê |
Áö¹æ |
Æ÷ÈÁö¹æ»ê°ú ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê |
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ |
DHA |
¿±»ê |
Ä®½· |
öºÐ |
³ªÆ®·ý |
Ä«ÆäÀÎ |
MSG (monosodium glutamate) |
¾ËÄ®¸®¼º½Äǰ°ú »ê¼º½Äǰ |
°Ç°±â´É½Äǰ |
·¹Å丣Ʈ½Äǰ |
|
 |
ÀÏÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÈûÀ» ¸»Çϸç, ¿ì¸® ü³»¿¡¼ ¿©·¯ °¡Áö ÀÏÀ» Çϱâ À§Çؼ´Â ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¿¡³ÊÁö °ø±ÞÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ¿¡³ÊÁö¼·Ãë·®°ú ¿¡³ÊÁö¼Ò¸ð·®ÀÌ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ê ¶§¿¡ ½Åü´Â ¿¡³ÊÁöÀÇ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ç¸ç ÀûÁ¤ üÁßÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À½½ÄÀÌ °®°í ÀÖ´Â ¿¡³ÊÁö ¶Ç´Â Ȱµ¿À» Çϱâ À§ÇØ ¼Ò¸ðµÇ´Â ¿¡³ÊÁö¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ´ÜÀ§·Î¼ 1§»´Â 1§¸ÀÇ ¹°À» 1¡É ¿Ã¸®´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¿¡³ÊÁöÀÇ ¾çÀÌ´Ù.

¿µ¾ç¼·Ãë±âÁØÀ̶õ ÀÏ¹Ý °Ç°ÇÑ ´ë´Ù¼ö »ç¶÷µéÀÌ °Ç°À» ÃÖÀû»óÅ·ΠÀ¯ÁöÇϰí Áúº´À» ¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀÌ µÇµµ·Ï ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¼öÁØÀ» Á¦½ÃÇÏ´Â ±âÁØÀÌ´Ù.
´ë»ó Áý´ÜÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â °Ç°ÇÑ »ç¶÷µéÀÇ Àý¹Ý¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÇ ÀÏÀÏ Çʿ䷮À» ÃæÁ·½ÃŰ´Â °ªÀ¸·Î ´ë»ó Áý´ÜÀÇ Çʿ䷮ ºÐÆ÷Ä¡ Áß¾Ó°ªÀ¸·ÎºÎÅÍ »êÃâÇÑ ¼öÄ¡·Î ÇöÀç ¸ðµç ¿µ¾ç¼Ò¿¡ ´ëÇØ Æò±ÕÇʿ䷮ÀÇ ¼³Á¤ÀÌ °¡´ÉÇÏÁö´Â ¾Ê´Ù.
Æò±ÕÇʿ䷮¿¡ Ç¥ÁØÆíÂ÷ÀÇ 2¹è¸¦ ´õÇÏ¿© Á¤ÇÔÀ¸·Î °Ç°ÇÑ »ç¶÷µéÀÇ 97.5%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÇ ÀÏÀÏ Çʿ䷮À» ÃæÁ·½ÃŰ´Â °ªÀ̹ǷΠÀÌ Á¤µµ¸¦ ¼·ÃëÇϸé Àû´çÇÏ´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿µ¾ç¼Ò Çʿ䷮¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ÀÚ·á°¡ ºÎÁ·Çϰųª Çʿ䷮ÀÇ Áß¾Ó°ª°ú Ç¥ÁØÆíÂ÷¸¦ ±¸Çϱ⠾î·Á¿ö ±ÇÀå¼·Ãë·®À» »êÃâÇÒ ¼ö ¾ø´Â °æ¿ì¿¡ Á¦½ÃÇÏ´Â °ªÀ¸·Î ÁÖ·Î ¿ªÇÐÁ¶»ç¿¡¼ °üÂûµÈ °Ç°ÇÑ »ç¶÷µéÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¼öÁØÀ» ±âÁØÀ¸·Î Á¤ÇÑ´Ù.
* °¢ ¿µ¾ç¼Ò´Â Çʿ䷮¿¡ ´ëÇÑ ÃæºÐÇÑ ÀÚ·á°¡ ÀÖÀ¸¸é Æò±ÕÇʿ䷮(EAR)°ú ±ÇÀå¼·Ãë·®(RDA)À» °¡Áö¸ç ÀÌ·¯ÇÑ ÀÚ·á°¡ ÃæºÐÇÏÁö
¸øÇÒ ¶§¿¡´Â ÃæºÐ¼·Ãë·®(AI)À» °®´Â´Ù. ±ÇÀå¼·Ãë·®Àº Àα¸Áý´ÜÀÇ 97.5%¿¡ ÇØ´çµÇ´Â »ç¶÷µéÀÇ Çʿ䷮À» ÃæÁ·½ÃŰ´Â ¾çÀÌÁö¸¸
ÃæºÐ¼·Ãë·®Àº ¾î´À Á¤µµ·Î Àα¸Áý´ÜÀÇ Çʿ䷮À» ÃæÁ·ÇÏ´ÂÁö È®½ÇÄ¡ ¾Ê´Ù.
ÀÎü °Ç°¿¡ À¯ÇØ¿µÇâÀÌ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â ÃÖ´ë ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¼öÁØÀ¸·Î °ú·® ¼·Ãë½Ã °Ç°¿¡ ¾Ç¿µÇâÀÇ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù´Â ÀÚ·á°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡ ¼³Á¤ÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.

½Äǰ±¸¼ºÀÚÀü°Å´Â ÀûÀýÇÑ ¿µ¾ç ¹× °Ç°À» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ±ÇÀå½Ä»çÆÐÅÏÀ» ±âÁØÀ¸·Î ±ÕÇüÀâÈù ½Ä»ç¿Í ¼öºÐ ¼·ÃëÀÇ Á߿伺À» ³ªÅ¸³»¸ç, ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿À» ÅëÇØ ºñ¸¸À» ¿¹¹æÇÏÀÚ´Â ¸Þ½ÃÁö¸¦ µµ½ÄÈÇÑ °ÍÀÌ´Ù. °¢ ½Äǰ±ºÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ¸éÀûÀº ±ÇÀå¼·ÃëºÐ·®À» ³ªÅ¸³»°í ÀÖ´Ù.
Áï, °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â °î·ùÀÇ ¸éÀûÀÌ °¡Àå ³Ð°í, À¯Áö¤ý´ç·ùÀÇ ¸éÀûÀÌ °¡Àå Á¼°Ô ±×·ÁÁ® ÀÖ¾î¼ ½Äǰ±ºÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â Á߿伺À» ½±°Ô ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °¢ ½Äǰ±º¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò´Â ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
[½Äǰ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò]
½Äǰ±º |
ÁÖ¿ä ¿µ¾ç¼Ò |
½ÄǰÁ¾·ù |
°î·ù |
ź¼öȹ° |
°î·ù, ¸é·ù, »§·ù, ¶±·ù, °¨ÀÚ·ù, ¹¬·ù, ¾¾¸®¾ó·ù, °úÀÚ·ù |
°í±â¤ý»ý¼±¤ý°è¶õ¤ýÄá·ù |
´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î,¹«±âÁú |
À°·ù, ¾îÆÐ·ù, ³·ù, Äá·ù |
ä¼Ò·ù |
ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú |
ä¼Ò·ù, ÇØÁ¶·ù |
°úÀÏ·ù |
ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú |
°úÀÏ·ù |
¿ìÀ¯¤ýÀ¯Á¦Ç°·ù |
Ä®½·, ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹ÎB2 |
¿ìÀ¯, À¯Á¦Ç° |
À¯Áö¤ý´ç·ù |
Áö¹æ, ź¼öȹ° |
À¯Áö·ù, °ß°ú·ù, ´ç·ù |

¿¡³ÊÁö¸¦ ³»´Â ¿µ¾ç¼Ò·Î ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ 1 g´ç 4 KcalÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ ³»¸ç, Ç÷´çÀ» À¯ÁöÇÏ°í ½Äǰ¿¡ ´Ü ¸ÀÀ» Á¦°øÇØ ÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. Á¾·ù·Î´Â ´Ü´ç·ù, ÀÌ´ç·ù ¹× ´Ù´ç·ù°¡ ÀÖ´Ù.
´Ü´ç·ù¿¡´Â ä¼Ò, °úÀÏ µî¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ´Â Æ÷µµ´ç°ú ä¼Ò¿Í °úÀÏ, ƯÈ÷ ²Ü¿¡ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇÏ´Â °ú´ç, À¯Áó¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °¥¶ôÅä¿À½º°¡ ÀÖ´Ù.
ÀÌ´ç·ù¿¡´Â ÀÚ´ç(¼³ÅÁ, sucrose), ¸Æ¾Æ´ç(maltose), À¯´ç(lactose)ÀÇ ¼¼ Á¾·ù°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¸ðµÎ ¼ö¿ë¼ºÀÌ¸ç ´Ü¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÚ´çÀº ä¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡ Á¸ÀçÇÏ¸ç Æ¯È÷ »çÅÁ¼ö¼ö¿Í »çÅÁ¹«¿¡ ´Ù·®À¸·Î Á¸ÀçÇØ Á¤Á¦ÇÏ¿© ¼³ÅÁÀ» Á¦Á¶ÇÑ´Ù. ÀüºÐÀÌ »êÀ̳ª È¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ °¡¼ö ºÐÇØµÉ ¶§ ¸Æ¾Æ´çÀÌ »ý¼ºµÇ¸ç ¿³±â¸§ÀÇ ´Ü¸ÀÀÌ ¹Ù·Î ¸Æ¾Æ´çÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù. À¯´çÀº Æ÷À¯·ùÀÇ À¯Á󿡸¸ Á¸ÀçÇϸç À¯´çÀÇ ´Ü¸ÀÀº ¸ðµç ´ç Áß °¡Àå ¾àÇÏ´Ù.
´Ù´ç·ù¿¡´Â ÀüºÐ, ±Û¸®ÄÚ°Õ, ¼¶À¯¼Ò°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ºÐÀÚ·®ÀÌ Å©°í º¹ÀâÇϱ⠶§¹®¿¡ ¹°¿¡ ¿ëÇØµÇÁö ¾Ê°í, ´Ü¸Àµµ ¾ø´Ù. °î·ù, µÎ·ù, °¨ÀÚ¿Í °í±¸¸¶ µî ±¸±Ù¿¡´Â ÀüºÐÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖÀ¸¸ç, »ì¾ÆÀÖ´Â µ¿¹°ÀÇ °£°ú ±ÙÀ°¿¡´Â ±Û¸®ÄÚ°ÕÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò´Â ¹èº¯·® Áõ°¡, ¹èº¯ ÃËÁø, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â µîÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸ç ºÒ¿ë¼º ¼¶À¯¼Ò¿Í ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯¼Ò·Î ³ª´¶´Ù. ÀÌ´Â ¸ðµç ½Ä¹°ÀÇ ÁÙ±â, °î·ù, °úÀÏ·ù µî¿¡ dzºÎÇÏ´Ù.

ÁÖ·Î ½Ä¹°ÀÇ ¼¼Æ÷º®¿¡ Á¸ÀçÇÏ¸é¼ ½Ä¹°ÀÇ ÇüŸ¦ À¯Áö½ÃŰ´Â ½ÄÀÌ ¼¶À¯¼Ò´Â ÀÎüÀÇ ¼ÒÈÈ¿¼Ò·Î´Â ¼ÒȵÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ÁÖ·Î °úÀÏ, ä¼Ò, ÇØÁ¶·ù, Äá·ù µî¿¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.
½ÄÀÌ ¼¶À¯¼Ò°¡ ¸¹Àº À½½ÄÀº ¼ÒȰ¡ ´À¸®¹Ç·Î À§¸¦ ¶°³ª´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ¾î °øº¹°¨À» »¡¸® ´À³¢Áö ¾Ê°Ô ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ´Ù·®ÀÇ ¼öºÐÀ» Èí¼öÇÏ´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô ÇØ ¿¡³ÊÁöÀÇ ¼·Ãë·®À» °¨¼Ò½ÃŲ´Ù. ¶ÇÇÑ ´Ù·®ÀÇ ¼öºÐÀ» Èí¼öÇÏ¿© ´ëº¯ÀÇ ºÎÇǸ¦ Áõ°¡½ÃÄÑ ´ëº¯ÀÇ À̵¿½Ã°£À» ´ÜÃà½ÃŲ´Ù. µû¶ó¼ ½ÄÀÌ ¼¶À¯¼Ò´Â ´ëÀå°ú °áÀåÀÇ °Ç°À» µ½´Â´Ù.
ÁÖ¿ä ½Äǰ ÁßÀÇ ½ÄÀÌ ¼¶À¯¼Ò ÇÔ·®Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
[ÁÖ¿ä ½Äǰ ÁßÀÇ ½ÄÀÌ ¼¶À¯¼Ò ÇÔ·®]
½Äǰ±º |
½Äǰ |
|
ÃÑ |
ºÒ¿ë¼º |
¼ö¿ë¼º |
°î·ù |
º¸¸® |
|
90 |
10.08 |
3.87 |
6.21 |
½Ä»§ |
2ÂÊ |
100 |
3.45 |
1.50 |
1.95 |
¶ó¸é |
1ºÀÁö |
100 |
3.09 |
2.50 |
0.59 |
Çö¹Ì |
|
90 |
2.96 |
2.70 |
0.26 |
±¹¼ö |
|
100 |
2.64 |
1.80 |
0.84 |
¹é¹Ì |
|
90 |
1.36 |
0.72 |
0.64 |
°¨ÀÚ·ù |
°¨ÀÚ |
Áß1°³ |
130 |
1.85 |
1.69 |
0.16 |
°í±¸¸¶ |
Áß
1/2°³ |
90 |
3.38 |
2.16 |
1.22 |
µÎ·ù |
´ëµÎ |
|
20 |
3.33 |
2.90 |
0.44 |
ä¼Ò·ù |
Ã볪¹° |
1Á¢½Ã |
70 |
4.06 |
3.43 |
0.63 |
½Ã±ÝÄ¡ |
1Á¢½Ã |
70 |
2.27 |
1.61 |
0.66 |
Äᳪ¹° |
1Á¢½Ã |
70 |
1.79 |
1.19 |
0.60 |
¾ç¹èÃß |
1Á¢½Ã |
70 |
1.53 |
1.40 |
0.13 |
»óÃß |
1Á¢½Ã |
70 |
1.28 |
1.12 |
0.16 |
¹èÃß±èÄ¡ |
1Á¢½Ã |
40 |
1.19 |
1.12 |
0.07 |
¹« |
1Á¢½Ã |
70 |
1.04 |
0.09 |
0.13 |
¿ÀÀÌ |
1Á¢½Ã |
70 |
1.02 |
0.77 |
0.25 |
´ÀŸ¸®
¹ö¼¸ |
1Á¢½Ã |
30 |
0.51 |
0.42 |
0.09 |
°úÀÏ·ù |
µþ±â |
10°³ |
200 |
3.64 |
3.00 |
0.60 |
»ç°ú |
1/2°³ |
100 |
1.40 |
1.30 |
0.10 |
Å丶Åä |
1°³ |
100 |
1.34 |
0.80 |
0.54 |
±Ö |
1°³ |
100 |
1.12 |
1.00 |
0.12 |
ÇØÁ¶·ù |
¹Ì¿ª |
|
2 |
0.87 |
0.73 |
0.14 |
±è |
1Àå |
2 |
0.67 |
0.67 |
0.01 |
±âŸ |
±â´É¼ºÀ½·á
(½ÄÀ̼¶À¯) |
|
100 |
2.50 |
0.00 |
2.50 |
Ãâó: ¸®ºùÅäÇÈ ¿µ¾ç°ú ½Ä»ýȰ (2011)
´Ü´ç·ù´Â ź¼öȹ°À» ±¸¼ºÇÏ´Â ±âº» ´ÜÀ§·Î ¿Ã¸®°í´çÀº 2-10°³ÀÇ ´Ü´ç·ù·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ±â´É¼º ½Äǰ¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â ¿Ã¸®°í´çÀº ÀÌ Áß¿¡¼ ƯÈ÷ ÀÎü ³»ÀÇ ¼ÒÈÈ¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ºÐÇØµÇÁö ¾Ê´Â °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿Ã¸®°í´çÀº ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀÎ ºñÇÇ´õ½º±ÕÀÇ ÁÁÀº ¸ÔÀ̰¡ µÇ¹Ç·Î ºñÇÇ´õ½º±ÕÀÇ Áõ½ÄÀ» µ½°í Á¤ÀåÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¸ç ¹èº¯È¿°ú¸¦ °®°Ô µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ ¼³ÅÁ°ú ºñ½ÁÇÑ ´Ü¸ÀÀ» Áö´ÏÁö¸¸ ¼³ÅÁ°ú´Â ´Þ¸® ¿·®À» Àû°Ô ³»°í ÃæÄ¡¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀÌ¾î¼ ¼³ÅÁÀÇ ´ëü¹°Áú·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. Äá(´ëµÎ¿Ã¸®°í´ç), À¯Á¦Ç°(°¥¶ôÅä¿Ã¸®°í´ç) µî¿¡ °¢°¢ ´Ù¸¥ Á¾·ùÀÇ ¿Ã¸®°í´çÀÌ Á¸ÀçÇϸç, ÀÌ·¯ÇÑ ½ÄǰÀ¸·ÎºÎÅÍ ÃßÃâÇÏ¿© ÀÌ¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
´Ü¹éÁúÀº ź¼Ò, ¼ö¼Ò, »ê¼Ò, Áú¼ÒÀÇ ³× ¿ø¼Ò·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. ü³»¿¡¼ 1 g´ç 4 KcalÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ ³»¸ç, ½ÅüÀÇ ¼ºÀå°ú À¯Áö, È¿¼Ò¿Í È£¸£¸óÀÇ ÇÕ¼º, ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀÇ Çü¼ºÀ» ´ã´çÇÑ´Ù. ½Ä¹°¼º½Äǰ°ú µ¿¹°¼º½Äǰ¿¡ °ñ°í·ç µé¾îÀÖÁö¸¸ °î·ù³ª ä¼Ò·ù¿¡ ºñÇØ ÁÖ·Î Äá·ù³ª À¯Á¦Ç°, ¾îÀ°·ù ¹× ³·ù¿¡ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ¸¹´Ù.
½Äǰ Áß¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀº ¾à 20¿©Á¾ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® Àִµ¥ ÀÌ Áß¿¡¼ ÀÎü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» Çʼö
¾Æ¹Ì³ë»ê(EAA)À̶ó ÇÑ´Ù. ¾î¸¥ÀÇ °æ¿ì 8Á¾ÀÌ¸ç ¾î¸°ÀÌ´Â HistidineÀ» Æ÷ÇÔÇÏ¿© 9Á¾ÀÌ´Ù.
Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀº ¹Ýµå½Ã ½ÄǰÀ¸·ÎºÎÅÍ ¼·ÃëÇÏ¿© È®º¸ÇÏ¿©¾ß ÇÊ¿ä½Ã¿¡ Ãæ´çÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸ÀÏ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê Áß ÇÑ °¡Áö¶óµµ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¾Æ¹«¸® ´Ù¸¥ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¿©µµ ÇÊ¿äÇÑ ´Ü¹éÁúÀÌ ÇÕ¼ºµÇÁö ¸øÇÏ¿© °áÇÌÁõÀÌ À¯¹ßµÈ´Ù.
µû¶ó¼ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ´Ü¹éÁúÀÌ ÁúÀÌ ÁÁÀº ´Ü¹éÁúÀ̸ç ÀÌ·¯ÇÑ ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÏ¿©¾ß ü³»´Ü¹éÁú ÇÕ¼º±â´ÉÀÌ ¿øÈ°È÷
ÀÌ·ç¾îÁø´Ù.
ÁúÀÌ ÁÁÀº ´Ü¹éÁúÀº ´ëü·Î µ¿¹°¼º ½Äǰ¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î »ý¼±, ¾Ë·ù, ¿ìÀ¯·ù µî µ¿¹°¼º ½ÄǰÀÌ ´Ü¹éÁúÀÇ ÁÁÀº ±Þ¿ø½ÄǰÀÌ¸ç ½Ä¹°¼º ½Äǰ¿¡´Â ¾çÀÌ Àû´Ù. ±×·¯³ª ½Ä¹°¼º ½Äǰ¿¡µµ Á¾·ù¸¶´Ù ´Ü¹éÁúÀÇ ÁúÀÌ ´Ù¾çÇϹǷΠ½Ä¹°¼º ½ÄǰÀ» ¿©·¯ °¡Áö ¼¯¾î¼ ¼·ÃëÇϸé
ÁúÀ̳ôÀº ´Ü¹éÁúÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¼ºÀο¡°Ô ÀÖ¾î¼ÀÇ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
Valine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Threonine, Tryptophan, Methionine, Phenylalanine
Áö¹æÀº ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê°í À¯±â¿ë¸Å¿¡ ³ì´Â ¹°Áú·Î½á 1 g ´ç 9 kcal ÀÇ ¿¡³ÊÁö¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÇ Èí¼ö¸¦ ÃËÁø½Ã۸ç À½½Ä¿¡ ¸À°ú Çâ¹Ì¸¦ Á¦°øÇϰí, Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô ÇÑ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ Áö¹æÀÇ ¿ªÇÒ Áß Çϳª´Â ÇʼöÁö¹æ»êÀ» °ø±ÞÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÇʼöÁö¹æ»êÀº ½Åü¸¦ Á¤»óÀûÀ¸·Î ¼ºÀå ¹× À¯Áö½Ã۸ç ü³»ÀÇ ¿©·¯ »ý¸®Àû °úÁ¤À» Á¤»óÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇÏ´Â °÷¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀÌÁö¸¸, ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê°Å³ª ÇÕ¼ºµÇ´Â ¾çÀÌ ºÎÁ·ÇϹǷΠ¹Ýµå½Ã ½Ä»ç¸¦ ÅëÇØ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. n-6°è Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î·¹»ê, ¾Æ¶ó۵·»ê, n-3°è Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î·»»êÀÌ ÇʼöÁö¹æ»êÀ¸·Î °£Áֵǰí ÀÖ´Ù. ¸®³î·¹»êÀº ¿Á¼ö¼ö±â¸§ µîÀ¸·ÎºÎÅÍ, ¾Æ¶ó۵·»êÀº ´Þ°¿°ú °£ ¹× À¯Á¦Ç°À¸·ÎºÎÅÍ, ¸®³î·»»êÀº ¿±»óä¼Ò, µé±â¸§, Äá±â¸§ µîÀ¸·ÎºÎÅÍ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Áö¹æ»êÀº Áö¹æÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î Æ÷ÈÁ¤µµ¿¡ µû¶ó Æ÷ÈÁö¹æ»ê°ú ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.
Æ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ ¸¹Àº Áö¹æÀº À¶Á¡ÀÌ ³ô¾Æ ½Ç¿Â¿¡¼ °íü »óÅÂÀ̸ç, ¼è°í±â, µÅÁö°í±â µîÀÇ µ¿¹°¼º ±â¸§ºÎºÐ¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ´Ù.
¿¹¿ÜÀûÀ¸·Î´Â ½Ä¹°¼º±â¸§ÀÇ ¾ßÀÚÀ¯, ÆÊÀ¯, ¸¶°¡¸° µî¿¡µµ Æ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ÀÌÁß°áÇÕÀÌ Á¸ÀçÇÏ´Â Áö¹æ»êÀ» ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ̶ó°í Çϸç ÀÌÁß°áÇÕÀÌ 1°³ÀÎ Áö¹æ»êÀ» ´ÜÀÏºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê, ÀÌÁß°áÇÕÀÌ 2°³ ÀÌ»óÀÎ Áö¹æ»êÀ» ´ÙÁßºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ̶ó ÇÑ´Ù. ¿Á¼ö¼ö±â¸§, Äá±â¸§, Âü±â¸§ µî ´ëºÎºÐÀÇ ½Ä¹°¼º ±â¸§¿¡ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇϸç, À¶Á¡ÀÌ ³·¾Æ¼ ½Ç¿Â¿¡¼ ¾×ü »óÅ·ΠÁ¸ÀçÇÑ´Ù.

ÁöÁúÀÇ ÇÑ Á¾·ù·Î µ¿¹°ÀÇ ³ú³ª ½Å°æ¼¼Æ÷¿¡ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇϸç, ü³»¿¡¼ ¼ºÈ£¸£¸ó, ºÎ½ÅÈ£¸£¸ó, ´ãÁó»ê µîÀÇ Àç·á°¡ µÇ´Â Áß¿äÇÑ
¹°ÁúÀÌ´Ù.
±×·¯³ª Ç÷¾× Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ³óµµ°¡ ³ôÀ¸¸é Ç÷°ü ³»º®¿¡ Ä§ÂøµÇ¾î µ¿¸Æ°æÈ¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¿äÀÎÀÌ µÈ´Ù.
ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº °î·ù, µÎ·ù, °úÀÏ, ä¼Ò µîÀÇ ½Ä¹°¼º ½Äǰ¿¡´Â µé¾î ÀÖÁö ¾ÊÀ¸¸ç, µ¿¹°¼º ½Äǰ¿¡¸¸ µé¾î ÀÖ´Ù.
ÁÖ¿ä ½Äǰ ÁßÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®(mg)Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
[ÁÖ¿ä ½Äǰ ÁßÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®(mg)]
½Äǰ±º |
½Äǰ |
|
ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(mg) |
À°·ù |
´ß°í±â(´Ù¸®) |
ÀÛÀº 1Á¢½Ã |
60 |
50 |
¼è°í±â(°¥ºñ) |
ÀÛÀº 1Á¢½Ã |
60 |
42 |
µÅÁö°í±â(»ï°ã»ì) |
ÀÛÀº 1Á¢½Ã |
60 |
33 |
µÅÁö°í±â(µî½É) |
ÀÛÀº 1Á¢½Ã |
60 |
33 |
³·ù |
°è¶õ |
1°³ |
50 |
238 |
¾îÆÐ·ù |
¿À¡¾î |
1/5¸¶¸® |
50 |
114 |
»õ¿ì |
ÁßÇÏ 5¸¶¸® |
50 |
80 |
°íµî¾î |
¹ÝÅ丷 |
70 |
57 |
±¼ |
ÀÛÀº 1Á¢½Ã |
80 |
40 |
À¯Á¦Ç° |
¾ÆÀ̽ºÅ©¸² |
1°³ |
100 |
32 |
¿ìÀ¯ |
1ÄÅ |
200 |
22 |
Ä¡Áî |
½½¶óÀ̽º 1Àå |
20 |
16 |
À¯Áö·ù |
¸¶¿ä³×Áî |
1ÀÛÀº¼ú |
5 |
11 |
¹öÅÍ |
1ÀÛÀº¼ú |
5 |
10 |
¸¶°¡¸° |
1ÀÛÀº¼ú |
5 |
0 |
Äá±â¸§ |
1ÀÛÀº¼ú |
5 |
0 |
±âŸ |
¸¸µÎ |
4°³ |
100 |
203 |
µµ¿ì³Ó |
1°³ |
80 |
88 |
ÈĶóÀ̵å ġŲ |
´Ù¸® 1°³ |
100 |
83 |
Çܹö°Å |
1°³ |
200 |
54 |
ÇÇÀÚ |
1ÂÊ |
150 |
39 |
ÇÖµµ±× |
1°³ |
70 |
31 |
¼Ò½ÃÁö |
ÇÁ¶ûÅ© 1°³ |
30 |
18 |
ÇÜ |
|
30 |
15 |
¾î¹¬(¾îÀ°¼Ò½ÃÁö) |
ÇÖ¹Ù 1°³ |
50 |
15 |
Ãâó : ¸®ºùÅäÇÈ ¿µ¾ç°ú ½Ä»ýȰ(2011)
DHA(Docosahexaenoic acid)´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ¹°Áú·Î ÇѺÐÀÚ ³» 6°³ÀÇ ÀÌÁß°áÇÕÀÌ ÀÖ¾î ´Ù°¡ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
DHA´Â ³ú, ½Å°æ, ¸Á¸·ÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏÁö¸¸ ü³»¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇ¹Ç·Î ºÎÁ·ÇÒ ¿°·Á´Â ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù.
½Äǰ Áß¿¡´Â Á¤¾î¸®, ²ÇÄ¡, °íµî¾î µî¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, DHA¸¦ º¸ÃæÇØ ÁØ´Ù°í ¸Ó¸®°¡ ÁÁ¾ÆÁø´Ù°í Áõ¸íµÈ ¹Ù´Â ¾ÆÁ÷ ¾ø´Ù.
¿±»êÀº DNAÇÕ¼º°ú ¾Æ¹Ì³ë»ê ´ë»ç¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ºñŸ¹ÎÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ¿±»êÀÌ °áÇ̵Ǹé ÇÙ»ê ¹× ´Ü¹éÁú ´ë»ç¿¡ º¯È°¡ ³ªÅ¸³ª°Ô µÇ¸ç
¼¼Æ÷ºÐ¿°ú ¼ºÀå¿¡ ¿µÇâÀ» ¹Þ°Ô µÈ´Ù. ¿±»êÀº À¯¾Æ±â, ¼ºÀå±â, Àӽűâ, ¼öÀ¯±â¿¡´Â Çʿ䷮ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ³ëÀα⿡´Â ¼·Ãë¿Í ÀÌ¿ë·üÀÌ
³·¾ÆÁ® ¿µ¾ç»óŰ¡ ³ªºüÁö±â ½¬¿ì¹Ç·Î ÀÏ»ý µ¿¾È ¿±»êÀÇ ¿µ¾ç»óŸ¦ ¾çÈ£ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ¿±»êÀº ³ì»öä¼Ò¿Í µÎ·ù,
ÇØÁ¶·ù¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î Àִµ¥ ¿±»êÀº Á¶¸®³ª °¡°ø, ÀúÀå Áß¿¡ »êȵDZ⠽±°í, Á¶¸®¼ö¿¡ ¿ëÃâµÇ±â ½¬¿ì¹Ç·Î ÀÌ·¯ÇÑ ½ÄǰÀÇ ¼·Ãë·®ÀÌ
¸¹¾Æµµ ½ÇÁ¦ ¿±»êÀÇ ¼·Ãë·®Àº ÀûÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Ä®½·Àº »À¿Í Ä¡¾ÆÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î Ç÷¾×ÀÀ°í³ª ±ÙÀ°¼öÃà, Á¤»óÀûÀÎ ½Å°æÀü´Þ µî¿¡µµ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¹«±âÁúÀÌ´Ù.
¿ì¸® ¸öÀÇ Ä®½· Áß 99%´Â »À¿Í Ä¡¾ÆÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇϰí, ³ª¸ÓÁö 1%´Â ´Ù¾çÇÑ »ý¸®Àû ±â´ÉÀ» ´ã´çÇϰí ÀÖ´Ù. Ä®½·ÀÇ ¼·Ãë°¡
ºÎÁ·Çصµ Ç÷¾× ³» Ä®½·ÀÇ ³óµµ´Â °ÅÀÇ ÀÏÁ¤Çѵ¥, À̰ÍÀº »À ¾ÈÀÇ Ä®½·ÀÌ Ç÷¾× ÁßÀ¸·Î ³ì¾Æ ³ª¿À±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ Ä®½·ÀÇ ÃæºÐÇÑ
¼·Ãë´Â »ÀÀÇ °Ç°À» À§ÇØ ÇʼöÀûÀÌ´Ù.
Ä®½·ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ½ÄǰÀ¸·Î´Â ¿ìÀ¯³ª Ä¡Áî, ¿ä±¸¸£Æ®, ³óÃà¹ßÈ¿À¯ µîÀÇ À¯Á¦Ç°°ú ³ìȲ»ö ä¼Ò, ¸êÄ¡, ¹ð¾îÆ÷ µîÀÇ »À°¸Ô´Â
»ý¼±, µÎºÎ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ¿ì¸®³ª¶ó ¼ºÀÎÀ» À§ÇÑ 1ÀÏ Ä®½· ±ÇÀå ¼·Ãë·®Àº ³²ÀÚ 750mg, ¿©ÀÚ 650mg À̸ç, °ñ·®ÀÌ Å©°Ô ¼ºÀåÇϴ û¼Ò³â±â¿¡´Â ³²ÀÚ 900mg, ¿©ÀÚ 800mg ÀÌ´Ù.
ÁÖ¿ä Ä®½· ±Þ¿ø ½ÄǰÀÇ Ä®½· ÇÔ·®Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
[ÁÖ¿ä Ä®½· ±Þ¿ø ½ÄǰÀÇ Ä®½· ÇÔ·®]
½Äǰ±º |
½Äǰ |
|
Ä®½·(mg) |
¾îÀ°·ù |
¹ð¾îÆ÷ |
1Àå |
158 |
ÀܸêÄ¡ |
2Å«¼ú |
90 |
µ¿Å |
1Å丷 |
117 |
¼øµÎºÎ |
1ÄÅ |
240 |
µÎºÎ |
1¸ð |
145 |
À¯Á¦Ç° |
¿ìÀ¯ |
1ÄÅ |
224 |
³óÃà¹ßÈ¿À¯ |
1º´ |
156 |
¿ä±¸¸£Æ® |
1º´ |
78 |
Ä¡Áî |
1Àå |
123 |
¾ÆÀ̽ºÅ©¸² |
1°³ |
130 |
öºÐÀº Çì¸ð±Û·ÎºóÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î Ç÷¾× ³»¿¡¼ »ê¼Ò¿Í °áÇÕÇÏ¿© »ê¼Ò¸¦ °¢ ¼¼Æ÷·Î ¿î¹ÝÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. °¢ ¼¼Æ÷¿¡¼´Â ¿µ¾ç¼Ò°¡ »êÈµÇ¾î ¿¡³ÊÁö¸¦ ³¾ ¶§ »ê¼Ò°¡ ÇÊ¿äÇϹǷΠöºÐÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¿¡³ÊÁö ´ë»ç°¡ ¼øÁ¶·Ó°Ô ÀϾÁö ¸øÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ½±°Ô ÇÇ·ÎÇØÁö°í, ÇнÀÈ¿À²À̳ª ÀÛ¾÷ ´É·üÀÌ ¶³¾îÁö°Ô µÇ¸ç, µÎÅë, â¹é, Çã¾à, ½Ä¿åºÎÁø, ºóÇ÷ µîÀÇ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù.
½Äǰ ÁßÀÇ Ã¶ºÐÀº Çðö°ú ºñÇðöÀÇ ÇüÅ·ΠÀÖÀ¸¸ç, Èí¼öÀ²µµ °¢°¢ ´Ù¸£´Ù. µ¿¹°¼º ½Äǰ¿¡´Â ´ëºÎºÐ ÇðöÀÇ ÇüÅ·Πµé¾î ÀÖ¾î Èí¼ö°¡ Àß µÇ¸ç, ½Ä¹°¼º ½Äǰ¿¡´Â ´ëºÎºÐ ºñÇðöÀÇ ÇüÅ·Πµé¾î ÀÖ¾î Èí¼öÀ²ÀÌ ¸Å¿ì ³·´Ù. ºñŸ¹Î C, µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â
¹Ý¸é, ź´Ñ, ÇÇÆ¾»ê, ¼¶À¯¼Ò µîÀº öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÑ´Ù.
öºÐÀÇ ±Þ¿øÀ¸·Î ÁÁÀº ½ÄǰÀº ÇðöÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â À°·ù, ¾îÆÐ·ù, °¡±Ý·ùÀ̸ç, ±× ´ÙÀ½À¸·Î ÁÁÀº ±Þ¿øÀº °î·ù, Äá·ù, ÁøÇÑ ³ì»öä¼Ò µîÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯¿¡´Â öºÐÇÔ·®ÀÌ ¸Å¿ì ³·À¸¸ç, Èí¼öÀ²µµ ³·¾Æ öºÐÀÇ ÁÁÀº ±Þ¿øÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.

³ªÆ®·ýÀº ü³»¿¡¼ ¼¼Æ÷³»¿ÜÀÇ ¼öºÐ ÆòÇü°ú »ê-¿°±âÆòÇüÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¹«±âÁú·Î¼ ¼¼Æ÷¿Ü¾×ÀÇ ³ªÆ®·ý ³óµµ´Â ´Ã ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöµÈ´Ù. Áï, ³ªÆ®·ýÀÇ ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹À¸¸é ¿©ºÐÀÇ ³ªÆ®·ýÀÌ ¹°°ú ÇÔ²² ¼Òº¯À¸·Î ¹è¼³µÇ°í, ¼·Ãë·®ÀÌ ÀûÀ¸¸é ½ÅÀå¿¡¼ ³ªÆ®·ýÀÌ º¸À¯µÇ¾î ¹è¼³ÀÌ °¨¼ÒµÈ´Ù.
¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮°Å³ª ¼³»ç¸¦ ¿À·§µ¿¾È ÇÏ¿´À» ¶§, ÀÌ´¢Á¦¸¦ Àå±â º¹¿ëÇÏ¿´À» ¶§ ³ªÆ®·ý°ú ¼öºÐÀÌ °áÇÌµÇ¾î ±¸Åä, ±Ù¹«·ÂÁõ, ±ÙÀ°°æ·Ã, ½Ä¿åºÎÁø, µÎÅë µîÀÇ Áõ¼¼°¡ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª °áÇ̵Ǵ °æ¿ì´Â ±ØÈ÷ µå¹°°í ¿ÀÈ÷·Á °úÀ× ¼·ÃëÀÇ ¹®Á¦°¡ ´õ ½É°¢ÇÏ´Ù. ³ªÆ®·ýÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é °íÇ÷¾Ð, À§¾Ï, °ñ´Ù°øÁõ¿¡ °É¸± À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁö¹Ç·Î °¡´ÉÇÑ Àû°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀºµ¥, ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº ÃæºÐ¼·Ãë·®ÀÇ 3¹è ÀÌ»óÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇϰí ÀÖ´Ù(±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç, 2009). µû¶ó¼ ³ªÆ®·ýÀº ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÌ ¾Æ´Ñ ÇÏ·ç ¸ñÇ¥ ¼·Ãë·®À» ¼³Á¤ÇÏ¿´À¸¸ç ¼·Ãë·®ÀÇ °¨¼Ò¸¦ À§ÇØ ÇÏ·ç ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 2,000mgÀ¸·Î ±ÇÀåÇϰí ÀÖ´Ù(Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ, Çѱ¹Àοµ¾ç¼·Ãë±âÁØÀ§¿øÈ¸, 2010).
³ªÆ®·ýÀº ÀÚ¿¬ ½Äǰ, ƯÈ÷ ä¼Ò·ù, °úÀÏ·ù, Äá·ù, °î·ù µî¿¡´Â ¸Å¿ì Àû°í, ÇÜ, Ä¡Áî, ¶ó¸é µîÀÇ °¡°ø½Äǰ, ±èÄ¡, Á£°¥ µîÀÇ ¿°Àå½Äǰ, ºÒ°í±â ¾ç³ä¼Ò½º, Å丶ÅäÄÉø, ´Ù½Ã´Ù µîÀÇ ¾ç³ä·ù¿¡ ±× ÇÔ·®ÀÌ ¸Å¿ì ³ô´Ù. ¹Ì±¹ÀÎÀº ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®ÀÇ 60-75%¸¦ °¡°ø½ÄǰÀ¸·ÎºÎÅÍ ¼·ÃëÇÑ´Ù°í º¸°íµÇ¾î ÀÖ¾î °¡°ø½ÄǰÀÇ ¼Òºñ·®ÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ´Ã¾î°¡°í ÀÖ´Â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °æ¿ìµµ °¡°ø½ÄǰÀ¸·ÎºÎÅÍ ¼·ÃëÇϰí ÀÖ´Â ³ªÆ®·ýÀÇ ¾çÀÌ Áõ°¡Çϰí ÀÖÀ¸¸®¶ó°í »ý°¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ³ªÆ®·ýÀº ¼Ò±Ý(NaCl) ¹«°ÔÀÇ 40%¸¦ Â÷ÁöÇϹǷΠ¸ÀÀ» À§ÇØ Ã·°¡ÇÏ´Â ¼Ò±ÝÀº ³ªÆ®·ýÀÇ ¼·Ãë·®¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. ½Äǰ¿¡ µé¾îÀÖ´Â ³ªÆ®·ýÀÇ ÇÔ·®Àº ´ÙÀ½ Ç¥¿Í °°´Ù.
[½Äǰ¿¡ µé¾îÀÖ´Â ³ªÆ®·ýÀÇ ÇÔ·®]
½Äǰ±º |
½Äǰ¸í |
|
ÇÔÀ¯·® |
¸Å¿ì ÀûÀº ½Äǰ
(<50§·/1ȸºÐ·®) |
¿ÀÀÌ(°³·®Á¾) |
ÀÛÀº 1Á¢½Ã |
70 |
2 |
»ç°ú |
Áߨö°³ |
100 |
3 |
°¨ÀÚ |
1°³(´ë) |
150 |
5 |
½Ò¹ä, ¹é¹Ì |
1°ø±â |
210 |
6 |
´ß°í±â(°¡½¿»ì) |
1Á¢½Ã |
60 |
25 |
¼è°í±â(¾È½É) |
1Á¢½Ã |
60 |
27 |
µÅÁö°í±â(¾È½É) |
1Á¢½Ã |
60 |
30 |
ÀûÀº ½Äǰ
(50-250§·/1ȸºÐ·®) |
°íµî¾î |
1Å丷 |
70 |
53 |
´Þ°¿ |
1°³ |
50 |
76 |
¿À¡¾î |
1/5¸¶¸® |
50 |
91 |
¿ìÀ¯ |
1ÄÅ |
200 |
110 |
¸êÄ¡ |
|
15 |
132 |
°¡°øÄ¡Áî |
1Àå |
20 |
227 |
Áß°£Á¤µµ
(250-500§·/1ȸºÐ·®) |
³Ãµ¿¸¸µÎ |
4°³ |
100 |
272 |
¾î¹¬, Æ¢±è |
1Á¢½Ã |
50 |
375 |
ÇÜ |
|
60 |
395 |
ÂüÄ¡ÅëÁ¶¸² |
1/2ĵ |
50 |
400 |
½Ä»§ |
2-3Á¶°¢ |
100 |
434 |
¹èÃß±èÄ¡ |
1Á¢½Ã |
40 |
458 |
¸¹Àº ½Äǰ
(>500§·/1ȸºÐ·®) |
»õ¿ì±ø |
1ºÀ |
90 |
630 |
´Ü¹«Áö |
9Á¶°¢ |
70 |
783 |
Ä«·¹(·¹¶Ç¸£Æ®) |
1ºÀ |
200 |
914 |
¼Ò±Ý |
1ÀÛÀº¼ú |
3 |
1140 |
±¹¼ö |
1´ëÁ¢ |
90 |
1297 |
ÀνºÅÏÆ® ¹Ì¿ª±¹ |
1ºÀ |
20 |
1303 |
¶ó¸é(½Å¶ó¸é) |
1ºÀÁö |
120 |
2530 |
ÄŶó¸é(Å«»ç¹ß¸é) |
1°³ |
110 |
2738 |
Ãâó : ¸®ºùÅäÇÈ ¿µ¾ç°ú ½Ä»ýȰ (2011)

Ä«ÆäÀÎÀº Â÷, Ä¿ÇÇ, ÄÚÄÚ¾Æ, Äݶó, ÃÊÄݸ´ µîÀÇ ±âÈ£½Äǰ¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â ¾ËÄ®·ÎÀ̵å·Î, ´ë³úÇÇÁúÀÇ °¨°¢ÁßÃ߸¦ ÈïºÐ½ÃŰ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ÀϽÃÀûÀ¸·Î Á¤½ÅÀ» ¸¼°Ô ÇÏ°í ±â¾ï·Â, ÆÇ´Ü·Â, Áö±¸·ÂÀ» Áõ°½ÃÄÑ ÁØ´Ù. ±×·¯³ª ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ´õ¿í ÇÇ·ÎÇÏ°Ô µÇ¸ç, À§¾×ºÐºñ¸¦ ÃËÁø½Ã۱⠶§¹®¿¡ À§¿°, ±Ë¾çȯÀÚ´Â ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¼Òº¯·®À» Áõ°¡½ÃÄÑ ½ÅÀå¿¡ ºÎ´ãÀ» ÁØ´Ù. ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î °¡Àå ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀº öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇϰí Ä®½·ÀÇ ¹è¼³À» ÃËÁø½ÃŰ´Â È¿°úÀÌ´Ù. µû¶ó¼ Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Â À½·á ´ë½Å ¿ìÀ¯, ÁÖ½º, ¹°À» ¼·Ãë ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Ä«ÆäÀÎ Áßµ¶ Áõ»óÀº »ç¶÷¸¶´Ù ´Ù¸£Áö¸¸ ÃÖ±ÙÀÇ ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇϸé ÇÏ·ç Æò±Õ 2ÄÅ ¹Ý Á¤µµÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷ÀÇ Àý¹Ý°¡·®ÀÌ Ä¿ÇǸ¦ ²÷¾úÀ» ¶§ µÎÅëÁõ¼¼¸¦ ³ªÅ¸³Â´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àå±âÀûÀ¸·Î ÇÏ·ç 2ÄÅ À̳»ÀÇ Ä¿ÇÇ, Áï Ä«ÆäÀÎÀ» 200mg ÀÌÇÏ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì ³ª»Û ¿µÇâÀº ¾ÆÁ÷±îÁö º¸°íµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
½Äǰ°ú ¾à¿¡ µé¾îÀÖ´Â ´ë·«ÀûÀÎ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
[½Äǰ ¹× ¾àÀÇ Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®]
½Äǰ,¾à |
¿ë·® |
Ä«ÆäÀÎ(mg) |
¿øµÎ Ä¿ÇÇ |
1ÀÜ (180ml) |
100 |
ÀνºÅºÆ® Ä¿ÇÇ |
1ÀÜ (180ml) |
50 |
³ìÂ÷ |
1ÀÜ (180ml) |
35 |
Äݶó |
1ĵ (250ml) |
30 |
ÃÊÄݸ´ |
30g |
20 |
°¨±â¾à, µÎÅë¾à |
1¾Ë |
30-60 |
MSG ´Â °¨Ä¥¸À ¼ººÐÀ¸·Î ±¤°í¿¡¼ ÀÚÁÖ »ç¿ëµÇ´Â ¿ë¾îÁßÀÇ ÇϳªÀÌ´Ù. °¨Ä¥ ¸ÀÀº ´Ù½Ã¸¶, ¼è°í±â, ¹ö¼¸ µî¿¡¼ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¸ÀÀ¸·Î¼ ´ÜÀϹ°Áú¿¡ ÀÇÇÑ ¸ÀÀÌ ¾Æ´Ï°í ´Ü¸À, §¸À, ½Å¸À, ¾´¸À µîÀÇ ¿©·¯ °¡Áö ¸ÀÀÌ Àß Á¶ÈµÈ »óŶó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â ¹°Áú·Î¼´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê, ÆéƼµå, Äݸ° ¹× À¯µµÃ¼, ´ºÅ¬·¹¿ÀƼµå µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¼ø¼öÇÑ MSG´Â 0.03% ³óµµ¿¡¼ ±× ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, 0.05%¿¡¼´Â ¸ÀÀÌ ¸Å¿ì °ÇÏ°í ±× ÀÌ»óÀÇ ³óµµ¿¡¼´Â ¸ÀÀÌ Áõ°¡ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. MSGÀÇ °¨Ä¥ ¸ÀÀº Áß¼º¿¡¼ °¡Àå È¿°úÀûÀÌ¸ç »ê¼º¿¡¼´Â °¨¼ÒÇÑ´Ù. MSG´Â ¿¿¡ ¾ÈÁ¤ÇÏÁö¸¸ »ê¼º, ¾ËÄ®¸®¼º¿¡¼ °¡¿ÇÏ¸é °¨Ä¥ ¸ÀÀ» »ó½ÇÇÏ±â ‹š¹®¿¡ Á¶¸®ÇÏ¿© ¸Ô±â ¹Ù·Î Àü¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
MSG¿¡´Â ³ªÆ®·ýÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Àû°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ MSG¸¦ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô´Â Áß±¹ À½½ÄÁ¡
ÁõÈıº(Chinese Restaurant Syndrome)ÀÌ ³ªÅ¸³ª°Ô µÇ¹Ç·Î ÁÁÁö ¾Ê´Ù. À̰ÍÀº Áß±¹ À½½ÄÀ» ¸Ô°í ³ ÈÄ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ÀÔ ÁÖÀ§ÀÇ ¸¶ºñ, Çö±âÁõ, µÎÅë µîÀÇ Áõ¼¼¸¦ È£¼ÒÇÏ¿© Áö¾îÁø À̸§Àε¥, Áß±¹ À½½Ä¿¡ ¸¹ÀÌ ³Ö°Ô µÇ´Â MSG ¶§¹®À¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù.
¾ËÄ®¸®¼º ½Äǰ ¶Ç´Â »ê¼º ½ÄǰÀ̶õ ½Äǰ Áß¿¡ ¾î¶² ¹«±âÁúÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִ°¡¿¡ µû¶ó ½ÄǰÀ» ³ª´« °ÍÀÌ´Ù.
Áï, ³ªÆ®·ý, Ä®·ý, ¸¶±×³×½· µîÀÇ ¾çÀÌ¿ÂÀº ü¾×À» ¾ËÄ®¸®°¡ µÇµµ·Ï Çϱ⠶§¹®¿¡ ¾ËÄ®¸® »ý¼º¿ø¼Ò¶ó Çϰí À̵éÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ½ÄǰÀ» ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄǰÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
¶Ç ÀÎ, Ȳ µîÀÇ À½ÀÌ¿ÂÀº »ê¼ºÀÌ µÇµµ·Ï Çϱ⠶§¹®¿¡ »ê »ý¼º¿ø¼Ò¶ó Çϰí À̵éÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ½ÄǰÀ» »ê¼º½ÄǰÀ̶ó ÇÑ´Ù.
»ê¼º ½ÄǰÀ¸·Î´Â À°·ù³ª °î·ùµîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¾ËÄ®¸®¼º ½ÄǰÀ¸·Î´Â °úÀÏ, ä¼Ò, ¿ìÀ¯ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ¿ì¸®µéÀÇ Ã¼¾×Àº ´Ã Áß¼ºÀ» À¯ÁöÇϵµ·Ï Á¶ÀýµÇ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ½ÄǰÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¶§ »ê¼º½ÄǰÀÎÁö ¾ËÄ®¸®¼º½ÄǰÀÎÁö¸¦ ±¸ºÐÇÏ¸é¼ ¼·ÃëÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù.
°Ç°±â´É½ÄǰÀº ÀÏ»ó ½Ä»ç¿¡¼ °áÇ̵DZ⠽¬¿î ¿µ¾ç¼Ò³ª ÀÎü¿¡ À¯¿ëÇÑ ±â´ÉÀ» °¡Áø ¿ø·á³ª ¼ººÐ(ÀÌÇÏ ±â´É¼º¿ø·á)À» »ç¿ëÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÑ ½ÄǰÀ¸·Î °Ç°À» À¯ÁöÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄǰÀÌ´Ù. ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüûÀº µ¿¹°½ÃÇè, ÀÎüÀû¿ë½ÃÇè µî °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ Æò°¡ÇÏ¿© ±â´É¼º¿ø·á¸¦ ÀÎÁ¤Çϰí ÀÖÀ¸¸ç ÀÌ·± ±â´É¼º¿ø·á¸¦ °¡Áö°í ¸¸µç Á¦Ç°ÀÌ '°Ç°±â´É½Äǰ'ÀÌ´Ù.

·¹Å丣Ʈ(Retort)´Â ÅëÁ¶¸² ½Äǰ µîÀ» °í¿Â»ì±Õ½Ã »ç¿ëÇÏ´Â °í¾Ð »ì±Õ¼ÜÀ» ÀǹÌÇϴµ¥ ·¹Å丣Ʈ ½ÄǰÀÇ °æ¿ì ·¹Å丣Ʈ¿¡¼ °í¿Â»ì±ÕÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ retort food¶õ À̸§ÀÌ ºÙÀº °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
·¹Å丣Ʈ ½ÄǰÀº ±Ý¼Ó¿ë±â¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â ÅëÁ¶¸²°ú ´Þ¸® ³»¿¼º ÇÃ¶ó½ºÆ½ Çʸ§ ´Üµ¶ ȤÀº ±Ý¼Ó¹ÚÀ» ¿©·¯ ÃþÀ¸·Î Á¢ÂøÇÏ¿© ¸¸µç Àç·á·Î ºÀÁö¸¦ ¸¸µé°í ¿©±â¿¡ ½ÄǰÀ» ³ÖÀº ÈÄ ¹ÐºÀÇÏ¿© »ì±ÕÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ½Äǰ°øÀüÀÇ ¿ë¾î Á¤ÀÇ¿¡ ÀÇÇϸé, "·¹Å丣Ʈ ½ÄǰÀ̶ó ÇÔÀº ´ÜÃþ ÇÃ¶ó½ºÆ½ Çʸ§À̳ª ±Ý¼Ó¹Ú ¶Ç´Â À̸¦ ¿©·¯ÃþÀ¸·Î Á¢ÂøÇÏ¿©, ÆÄ¿ìÄ¡¿Í ±âŸ ¸ð¾çÀ¸·Î ¼ºÇüÇÑ ¿ë±â¿¡ Á¦Á¶, °¡°ø ¶Ç´Â Á¶¸®ÇÑ Ä«·¹·ù, ÇÏÀ̽º·ù, ÀÚÀå·ù, Á×, ±¹, ÅÁ, Âî°³, Àü°ñ, ¼öÇÁ, ¾îÀ°·ù, Á¶¸® °¡°øÇ° µîÀÇ ½ÄǰÀ» ÃæÀüÇÏ°í ¹ÐºÀÇÏ¿© °¡¾Ð¤ý°¡¿¤ý¸ê±Õ ¶Ç´Â »ì±ÕÇÑ °ÍÀ¸·Î Á÷Á¢ ¶Ç´Â °£´ÜÇÑ Á¶¸®¹æ¹ýÀ¸·Î ½Ä¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏ¸ç º¸Á¸¼ºÀÌ ³ô°í ÈÞ´ë¿Í ¿î¹ÝÀÌ ¿ëÀÌÇϵµ·Ï ÀνºÅÏÆ®È ÇÑ °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù" ¶ó°í Á¤ÀÇÇϰí ÀÖ´Ù.
- »ì±Õ½Ã ÆòÆòÇÑ ÇüŸ¦ À¯Áö, ±Ý¼Ó ȤÀº À¯¸® ¿ë±âº¸´Ù Á¦Ç°ÀÇ µÎ²²°¡ ÈξÀ ¾ã´Ù.
- Á¶¸²À̳ª º´Á¶¸²¿¡ ºñÇÏ¿© °¡º¿ö ÈÞ´ëÇϱ⠽±´Ù.
- Ưº°ÇÑ µµ±¸¾øÀÌ °³ºÀÀÌ °¡´ÉÇÏ¸ç ¸ÔÀ» ¶§ °£´ÜÈ÷ ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ µ¥¿ï ¼ö ÀÖ¾î Æí¸®ÇÏ´Ù.
- ÅëÁ¶¸²Ã³·³ ¹ÐºÀÇÑ ÈÄ °í¿Â »ì±ÕÇÑ Á¦Ç°À̹ǷΠ»ó¿Â¿¡¼ Àû¾îµµ 1³â ÀÌ»ó ÀúÀå À¯ÅëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
- ÇÃ¶ó½ºÆ½ ÆÄ¿ìÄ¡·Î µÇ¾î ÀÖ¾î À¯Åë Áß ¿¹¸®ÇÑ ¹°°ÇÀ¸·Î ÆÄ¼ÕµÉ ¼ö ÀÖ´Ù
- º¯ÁúµÈ Á¦Ç°ÀÇ ½Äº°ÀÌ °ï¶õÇÏ´Ù.
- »ì±Õ½Ã ³»ºÎ ¾Ð·ÂÀ» Àß Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Æ¯¼ö °í¾ÈµÈ »ì±Õ¼ÜÀ» »ç¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â ºÒÆíÀÌ ÀÖ´Ù.