레시피

1. 통보리는 잘 씻어 물어 한시간정도 불린다.
2. 불린 보리는 솥에 넣어 끓여준 뒤, 물이 조금 끓기 시작하면 불을 줄인다.
  (보리는 끓은지 20분정도가 지나면 보리가 퍼지게 되므로 불을 꺼서 체로 물기를 제거해 준다.)
3. 보리를 끓여놓은 후, 쌀을 씻어 20분간 불린다.
4. 솥에 삶은 보리를 앉힌 뒤 불린쌀을 얹어 밥물양을 맞춰준다.
5. 물이 끓으면 불을줄여 약불에서 익힌다음 불을 끄고 뜸을 들여준다.
6. 뜸이 다 들여지면 밥솥뚜껑을 열어 주걱으로 살살 저으며 김을 빼준다.